Tilápia Assada com Molho Agridoce de Romã

Uma receita deliciosa e festiva de tilápia assada com molho de romã. É uma opção leve e saborosa, perfeita para uma celebração de Ano Novo.

Ingredientes:

Para a Tilápia:

• 4 filés de tilápia
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 limão (suco e raspas)
• 1 ramo de tomilho fresco (ou 1/2 colher de chá de tomilho seco)

Para o Molho de Romã:

• 1 xícara de suco de romã (puro e natural)
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 dente de alho esmagado
• Sal e pimenta a gosto
• Sementes de romã para enfeitar

Instruções:

1. Preparar a Tilápia:
   • Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
   • Tempere os filés de tilápia com sal, pimenta, suco de limão e raspas.
   • Espalhe o azeite de oliva e o tomilho sobre os filés.
   • Coloque os filés em uma assadeira forrada com papel manteiga.
2. Assar a Tilápia:
   • Asse no forno pré-aquecido por cerca de 10-15 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente com um garfo.
3. Preparar o Molho de Romã:
   • Enquanto o peixe está assando, combine o suco de romã, mel, vinagre balsâmico e alho em uma panela pequena.
   • Leve a mistura para ferver e depois reduza o fogo. Deixe cozinhar até que o molho reduza pela metade e engrosse um pouco, o que pode levar cerca de 10-15 minutos.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Finalizar o Prato:
   • Quando a tilápia estiver pronta, retire-a do forno.
   • Coloque os filés em pratos individuais ou em uma travessa.
   • Regue cada filé generosamente com o molho de romã.
   • Enfeite com sementes de romã frescas e, se desejar, mais raspas de limão ou ervas frescas.

Dicas:

• Controle o calor ao reduzir o molho de romã para evitar que ele queime.
• Experimente com ervas: Alecrim ou sálvia também podem complementar bem o sabor do peixe.
• Suco de romã: Prefira suco puro e natural sem açúcares adicionados para um sabor mais autêntico e saudável.

Essa tilápia assada com molho de romã é uma combinação perfeita de sabores doces e ácidos, tornando-a um prato elegante e saboroso para qualquer celebração de Ano Novo. Desfrute!