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Vagem

Fervura

3 a 5 min

Vapor

3 a 5 min

Frigideira

5 a 7 min

Forno

10 a15 min
a 200ºC

Air Fryer

8 a 10 min
a 180ºC

A vagem, também conhecida como feijão-verde ou feijão-vagem, pertence à família das leguminosas e é a versão imatura do feijão comum (Phaseolus vulgaris). É um vegetal popular em várias cozinhas ao redor do mundo, conhecido por sua textura crocante e sabor suave.

Tempos de Cozimento Detalhados

Cozimento Tradicional

  • Cozimento em Água ou Vapor
    • Vagem Inteira ou Cortada: 3-5 minutos em água fervente ou a vapor, até que fiquem crocantes e tenras.
  • Salteado ou Refogado
    • Vagem Inteira ou Cortada: 5-7 minutos em fogo médio.

Cozimento na Air Fryer

Vagem Inteira ou Cortada a 180°C por 8-10 minutos, mexendo na metade do tempo.

Assado no Forno

Vagem Inteira ou Cortada: assar a 200°C por 10-15 minutos.

Origens e História

  • Origem Global: A vagem é cultivada globalmente, sendo uma variedade jovem do feijão comum.
  • Uso Culinário Histórico: Tem sido usada na culinária há séculos, especialmente na Europa, Ásia e Américas.

Curiosidades

  • Variedades: Existem diversas variedades de vagem, incluindo a vagem comum, a vagem roxa e a vagem amarela (wax bean).
  • Versatilidade Culinária: A vagem é frequentemente usada em uma variedade de pratos, desde saladas e acompanhamentos até ensopados e refogados.

Usos Culinários e Nutricionais

  • Baixa Caloria e Rico em Nutrientes: A vagem é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, fibras e folato.
  • Preparo Versátil: Pode ser cozida, vaporizada, salteada, assada e até consumida crua em saladas.

Os tempos de cozimento são estimativas e podem variar dependendo do tamanho do alimento, da potência do equipamento de cozinha e das preferências pessoais. Além disso, alguns alimentos podem não ser adequados para todos os métodos de cozimento listados.

Que tal algo diferente hoje?

Explore os alimentos e encontre inspiração para suas próximas criações culinárias.

Pepino

Tilápia

Quiabo

Alho Poró

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