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Batata

Imagem de batatas do tipo ingelsa

Fervura

15 a 20 min

Pressão

10 a 15 min

Vapor

30 a 45 min

Forno

45 a 60 min
a 200ºC

Air Fryer

15 a 20 min
a 180ºC

Microondas

8 a 10 min

A batata, cientificamente conhecida como Solanum tuberosum, é um dos vegetais mais populares e versáteis do mundo. Originária da região dos Andes na América do Sul, a batata foi introduzida na Europa no século 16 e rapidamente se tornou um alimento básico em muitas culturas.

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Tempos de Cozimento Detalhados

Cozimento na Air Fryer

  • Batatas em Cubos ou Fatiadas
    • Temperatura: 180°C
    • Tempo: 15-20 minutos, mexendo na metade do tempo.
  • Batatas Inteiras (pequenas)
    • Temperatura: 180°C
    • Tempo: 25-30 minutos.

Outros Métodos de Cozimento

  • Cozimento em Água
    • Inteiras: 15-20 minutos para batatas pequenas, 20-30 minutos para batatas grandes.
    • Cortadas: 10-15 minutos.
  • Assado no Forno
    • Inteiras: 45-60 minutos a 200°C.
    • Cortadas em pedaços: 20-30 minutos a 220°C.
  • Fritas
    • Cortadas em palitos ou rodelas: Fritar até que estejam douradas e crocantes.
  • Salteadas ou Refogadas
    • Cortadas em cubos pequenos: 10-15 minutos em fogo médio.

Origens e História

  • Região dos Andes: A domesticação da batata começou na região dos Andes há mais de 7.000 anos.
  • Expansão Global: Após o contato europeu com as Américas, a batata foi levada para a Europa e, posteriormente, para outras partes do mundo, tornando-se um alimento essencial.

Curiosidades

  • Variedade de Espécies: Existem milhares de variedades de batatas, com diferentes tamanhos, formas, cores e texturas.
  • Grande Fome na Irlanda: No século 19, a dependência da Irlanda na batata levou a uma fome devastadora quando uma praga dizimou as colheitas.

Usos Culinários e Nutricionais

  • Rica em Carboidratos: A batata é uma excelente fonte de carboidratos e energia, além de conter vitaminas C e B6, potássio e fibras.
  • Versatilidade na Cozinha: Pode ser cozida, assada, frita, gratinada, usada em sopas, saladas e como acompanhamento em uma infinidade de pratos.

Os tempos de cozimento podem variar de acordo com o tamanho, tipo de batata e o método de cozimento. As batatas são um ingrediente fundamental em diversas culinárias ao redor do mundo, valorizadas tanto por sua versatilidade quanto por seu sabor reconfortante.

Dados Nutricionais

Aqui está uma tabela detalhada com os dados nutricionais da batata por 100 gramas:

NutrienteQuantidadePercentual de IDR*
Calorias77 kcal3.85%
Água79 g
Proteínas2 g4%
Gorduras0.1 g0.14%
Carboidratos17 g6%
Fibras2.2 g9%
Açúcares0.8 g
Cálcio12 mg1.2%
Ferro0.8 mg5%
Magnésio23 mg6%
Fósforo57 mg8%
Potássio421 mg10%
Sódio6 mg0.3%
Zinco0.29 mg3%
Cobre0.107 mg12%
Manganês0.153 mg8%
Selênio0.3 µg0.4%
Vitamina C19.7 mg22%
Vitamina B60.298 mg15%
Vitamina A0 µg0%
Vitamina E0.01 mg0.07%
Vitamina K1.9 µg2%
*IDR: Ingestão Diária Recomendada

Esses valores podem variar ligeiramente dependendo da fonte e do método de preparo da batata. ​

Os tempos de cozimento são estimativas e podem variar dependendo do tamanho do alimento, da potência do equipamento de cozinha e das preferências pessoais. Além disso, alguns alimentos podem não ser adequados para todos os métodos de cozimento listados.

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