O pepino, cientificamente conhecido como Cucumis sativus, é um vegetal popular, originário da Índia e amplamente cultivado em diversas partes do mundo. Conhecido por sua textura crocante e sabor refrescante, o pepino é um alimento básico em saladas, mas também é usado em uma variedade de outras receitas.
Origens e História
- Índia: O pepino é nativo da Índia, onde tem sido cultivado há mais de 3.000 anos.
- Expansão Global: Espalhou-se para a Grécia, Roma, China e eventualmente para o resto do mundo, tornando-se um alimento popular em muitas culturas.
Curiosidades
- Hidratação: O pepino é composto por cerca de 95% de água, tornando-o extremamente hidratante.
- Variedades: Existem várias variedades de pepino, incluindo o pepino comum, pepino inglês, mini pepinos e pepinos para conserva.
Usos Culinários e Nutricionais
- Baixo em Calorias: É um vegetal de baixa caloria, mas rico em vitaminas K e C, além de conter antioxidantes e minerais como potássio e magnésio.
- Versatilidade na Cozinha: Consumido principalmente cru em saladas, o pepino também pode ser usado em conservas (picles), sanduíches, sucos e até em alguns pratos cozidos.
