Esta salada de grão-de-bico é uma escolha saudável e repleta de sabores que certamente agradarão ao seu paladar. Ideal como prato principal ou acompanhamento, a receita é simples de preparar. Vamos lá!
Ingredientes
- 2 xícaras de grão de bico cozido
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pimentão verde, picado
- 1 cebola roxa, picada
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)
- 1/2 xícara de cranberries secas ou uvas-passas
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
Instruções
- Preparo do Grão de Bico: Se estiver usando grão de bico seco, deixe-o de molho durante a noite e cozinhe em água fervente até ficar macio. Se estiver usando grão de bico enlatado, escorra e lave bem.
- Misturar os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, combine o grão de bico cozido, pimentões picados, cebola roxa, salsinha, nozes (se estiver usando) e cranberries secas ou uvas-passas.
- Preparar o Molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, cominho, páprica, sal e pimenta. Ajuste os temperos conforme necessário.
- Misturar Tudo: Despeje o molho sobre a mistura de grão de bico e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem cobertos.
- Refrigerar: Deixe a salada na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem bem.
- Servir: Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente. Pode ser decorada com mais salsinha ou pimentão picado para um toque extra de cor.
Esta salada é uma ótima opção para um acompanhamento saudável e saboroso no Natal. Ela é versátil e pode ser ajustada de acordo com suas preferências pessoais ou ingredientes disponíveis. Experimente e aproveite!
