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Salsão

Fervura

5 a 10 min

Frigideira

5 a 10 min

Forno

15 a 20 min
a 200ºC

Air Fryer

8 a 12 min
a 180ºC

O salsão, também conhecido como aipo, é um vegetal crocante com um sabor distinto. Ele é frequentemente utilizado em sopas, ensopados, saladas e como um lanche saudável. Seu tempo de cozimento depende do método utilizado e da textura desejada.

Tempos de Cozimento Detalhados

Cozimento Tradicional

  • Cozimento em Água ou Vapor
    • Fatias ou pedaços: Cozinhar em água fervente ou a vapor por 5-10 minutos, dependendo da espessura e da textura desejada.
  • Salteado ou Refogado
    • Fatias finas ou cubos: Refogar em fogo médio por 5-10 minutos, até que fiquem macios mas ainda crocantes.

Cozimento na Air Fryer

  • Salsão em Fatias ou Pedaços
    • Temperatura: 180°C
    • Tempo: 8-12 minutos, mexendo na metade do tempo.

Assado no Forno

  • Salsão em Fatias ou Pedaços
    • Temperatura: 200°C
    • Tempo: 15-20 minutos, até que fiquem macios e levemente dourados.

O salsão é um vegetal versátil que pode ser preparado de várias formas. É importante não cozinhar demais para preservar sua textura crocante e sabor fresco. Ele é um ingrediente comum no “mirepoix” francês ou no “sofrito” latino, usado como base aromática para sopas, molhos e guisados.

Os tempos de cozimento são estimativas e podem variar dependendo do tamanho do alimento, da potência do equipamento de cozinha e das preferências pessoais. Além disso, alguns alimentos podem não ser adequados para todos os métodos de cozimento listados.

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